华中企业新闻网 2019-10-30 20:49 网站编辑
2018年中国湘菜大师名师晋级赛开幕式在长沙商贸旅游职院自强楼音乐厅举行。
此次大赛是湘菜业内人士登顶湘菜行业最高荣誉“湘菜大师”的必经之路。
4月28日上午，2018年中国湘菜大师名师晋级赛开幕式在长沙商贸旅游职院自强楼音乐厅举行。湖南省餐饮行业协会会长刘国初、长沙商贸旅游职业技术学院校长刘国华、湖南省餐饮行业协会荣誉会长周新潮、益海嘉里（岳阳）粮油工业有限公司总经理顾德曦等出席开幕式，大赛特邀湘菜大师许菊云、湘菜大师王墨泉、湘点大师张力行、湘菜大师聂厚忠担任评委。各大餐饮企业经营者、从业者、烹饪者、学校师生共400余人参加本次开幕式，开幕式由任伟政大师主持。
开幕式上，刘国华代表学校致欢迎词，对莅临长沙商贸旅游职院的领导和来宾表示热烈欢迎，向付出辛勤劳动的参赛选手和工作人员表示亲切的问候和衷心的感谢，并介绍了长沙商贸旅游职院办学情况和特色，表示作为此次大赛承办方，要积极主动地开展工作，保证大赛圆满成功。最后，他祝参赛选手取得优异的成绩，预祝这次大赛取得圆满成功。
湘菜大师许菊云代表评审组致词。他表示，评审组会秉承比赛公平、公正、公开的原则，确保时间、地点、评判地点、食材四项统一，保证比赛的权威性和公正性。最后，周新潮宣布2018中国湘菜大师名师晋级赛正式开始。
此次大赛是湘菜业内人士登顶湘菜行业最高荣誉“湘菜大师”的必经之路，历来都备受餐饮行业关注，本次参赛选手近400人，均来自各大餐饮企业最优秀的经营者、从业者、烹饪者，比赛设热菜、面点及餐厅服务三个比赛工种，进行理论和实操考试。
比赛现场，最引人注意的是每位厨师的灶台上摆放着锅、碗、瓢、盆和各种厨具，身着统一白色厨师服，戴着厨师帽的参赛选手们早已对菜品心中有数，在比赛时却异常专注、聚精会神。湘菜大师们聚在这里展示厨艺，每一道菜品都栩栩如生，让人垂涎欲滴。
此次大赛是由湖南省商务厅指导，湖南省餐饮行业协会主办，旨在为湘菜大师、名师提供晋升机会，更是为行业培养和选拔人才，提高湘菜的技术水平和影响力。（来源： 红网 通讯员 向瑾锦 记者 孙洁）
来源：云企网-华中企业新闻网
